Mách bạn cách nấu cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon, dễ làm để mâm cơm gia đình thêm mới mẻ

 

Mách bạn cách nấu cá diêu hồng

 sốt cà chua thơm ngon, dễ làm để 

mâm cơm gia đình thêm mới mẻ

Công thức cá diêu hồng sốt cà chua dưới đây sẽ rất đơn giản nên dù bạn có là
 người không hay vào bếp thì cũng có thể dễ dàng chế biến thành công món ăn này
. Xem ngay cách làm và thực hiện ngay nào.

1. Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua

Nguyên liệu

• 1/2 con cá diêu hồng
• 2 quả cà chua
• 4 nhánh thì là
• 5 nhánh hành lá
• 4 nhánh ngò rí
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Các gia vị thông thường

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng mua về thì bạn sơ chế cho sạch. Nếu cá đã được người bán sơ chế rồi thì bạn rửa lại cho thật sạch, chú ý rửa sạch phần bụng cá để loại bỏ hết máu tụ. Bạn dùng muối hạt hoặc muối ăn chà xát đều khắp con cá rồi đem đi rửa lại với nước cho cá hết nhớt và bớt tanh. Sau đó, bạn cắt cá thành các khoanh vừa ăn.

Cà chua thì bạn rửa sạch, bỏ cuống, cắt hạt lựu. Nếu không thích ăn vỏ cà chua thì bạn có thể trụng cà chua sơ qua nước sôi rồi lột bỏ vỏ nhé. Hành lá, ngò rí và thì là bạn rửa sạch với nước rồi cắt nhuyễn.

Xem thêm: 6 cách khử mùi tanh của cá nhanh và hiệu quả đến bất ngờ mà không phải ai cũng biết

Bước 2: Chiên cá

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, chờ đến khi dầu nóng thì bạn cho cá vào chiên sơ cho săn và vàng đều các mặt là được.

Bước 3: Nấu cá với sốt cà chua

Để làm cá diêu hồng sốt cà chua thì khi cá đã săn và vàng, bạn hãy vớt cá ra dĩa rồi cho phần cà chua cắt hạt lựu vào chảo đã chiên cá tiếp tục xào sơ cho cà chua hơi mềm. Sau đó bạn cho cá trở lại chảo, cho thêm khoảng nửa chén nước lọc vào ngập khoảng nửa thân cá.

Bạn nêm vào chảo các gia vị gồm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Nếu bạn có thể ăn cay thì hãy cho thêm một ít tương ớt vào để màu nước sốt đẹp hơn nhé.

Tiếp đến, bạn nấu cá cùng nước sốt cà chua ở lửa vừa trong khoảng 5 phút. Bạn nấu cho đến khi nước sốt hơi sánh lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, rắc thêm một ít hành lá, ngò rí, thì là cắt nhuyễn là xong.

Thành phẩm

Cá diêu hồng sốt cà chua sau khi chín sẽ có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc vô cùng đẹp mắt. Nước sốt cà chua mằn mặn, ngọt ngọt và có vị chua nhẹ kết hợp với thịt cá diêu hồng trắng ngần, thơm ngon, ngọt nước làm thịt cá được nâng lên một tầng mỹ vị mới. 

2. Mẹo hay để mua nguyên liệu tươi ngon

Để món cá diêu hồng sốt cà chua được thành công, thơm ngon thì khâu chọn mua nguyên liệu cũng là một bước mà bạn nên quan tâm. Sau đây, FPT Shop sẽ mách bạn một số mẹo hay khi chọn mua cà chua và cá diêu hồng nhé.

Mẹo mua cá diêu hồng ngon

• Khi mua cá tại chợ thì bạn nên chọn mua cá diêu hồng còn bơi tốt, mắt cá trong, thân đều màu, khi cầm cảm giác nặng tay, chắc thịt.
• Nếu là cá làm sẵn thì bạn quan sát phần mang cá còn tươi, bên trong bụng cá còn hồng hào, không chuyển sang tái mét thì cá diêu hồng mới được sơ chế, còn tươi.
• Bạn không nên mua những con cá lờ đờ, bơi chậm, mắt cá lồi có màu đỏ và xuất hiện nhiều vết xuất huyết dưới da vì đây có thể là cá bệnh.

Mẹo mua cà chua tươi

• Khi mua cà chua, bạn nên chọn quả còn cuống màu xanh vì đây là cà chua mới. Nếu không còn cuống thì bạn hãy quan sát vị trí gắn với cuống lá trên quả có còn xanh không, nếu còn thì cà chua vẫn còn tươi.
• Bạn nên chọn mua quả cà chua vừa tay, có màu đỏ đẹp mắt, da láng mịn, sự chuyển màu của quả đều, không loang lổ.
• Không nên mua cà chua còn chưa chín, quả mềm hoặc quá cứng, trên thân quả có vết côn trùng cắn hay phần cuống quả thâm đen.

Tạm kết

Vậy là bạn đã biết cách nấu cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon, dễ làm rồi. Chúc bạn vào bếp và chế biến thành công món ăn này nhé! Để bạn biết thêm nhiều công thức nấu cá diêu hồng ngon khác thì FPT Shop sẽ gợi ý thêm cho bạn các bài viết sau đây.

Xem thêm: