Canh bí đỏ nấu xương không chỉ ngọt, nó còn rất mát và bổ dưỡng. Đây là món ăn tuyệt ngon, phù hợp với gia đình bạn trong mọi mùa, mọi điều kiện thời tiết. Nếu bạn đang muốn đổi bữa cho gia đình mình, đọc ngay bài viết này của Elmich để được hướng dẫn nấu canh bí đỏ hầm xương thơm ngon hấp dẫn nhé.
Cách làm canh bí đỏ nấu xương đơn giản
Nguyên liệu canh bí đỏ nấu xương
Nguyên liệu cần thiết để làm canh bí đỏ nấu xương
800 gam bí đỏ
500 gam xương heo (chọn xương cục hoặc sườn loại có thịt)
Ngò rí, tỏi băm, hành lá
Gia vị thông dụng trong nhà bếp
Chi tiết cách nấu canh bí đỏ với xương
Bước 1: Sơ chế xương
Bạn nên làm sạch xương cẩn thận để khử mùi hôi khó chịu
Bạn cho số xương heo đã mua vào thau, sau đó rửa với nước muối trong khoảng 3 phút. Cho vào nồi nước sôi, chần xương trong khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch bọt và mùi hôi khó chịu. Để ráo nước.
Bước 2: Ướp xương
Cho xương đã chần và làm sạch sơ vào tô với các loại gia vị sau:
1 thìa cafe muối trắng
½ thìa cafe đường
½ thìa cafe hạt nêm
½ muỗng nước mắm ngon
⅓ thìa cafe hạt tiêu
Ướp xương với các loại gia vị cho thơm và đậm đà
Trộn đều để gia vị bao đều quanh xương. Sau đó đậy kín, ướp xương trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 1 tiếng là được.
Bước 3: Sơ chế rau, bí đỏ
Trong lúc chờ xương lợn thấm gia vị, bạn băm nhuyễn tỏi và số hành lá đã chuẩn bị.
Lần lượt sơ chế các loại rau củ
Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột, hạt bên trong. Sau đó rửa sạch và cắt bí đỏ thành những miếng cỡ 1 bao diêm là được.
Bước 4: Làm nước hầm cho canh bí đỏ nấu xương
Sau khi ướp xương đủ thời gian, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu rồi cho tỏi và 1 nửa lượng hành vào phi thơm. Cho xương vào đảo thật đều trong 5 phút.
Khi thịt quanh xương săn lại, dậy mùi thơm là được. Bạn đổ 1 lít nước vào nồi và hầm với lửa nhỏ trong 30 phút. Trong quá trình này thường xuyên vớt bọt cho nước xương trong và thơm.
Bạn xào xương trước, sau đó cho nước vào hầm và nấu canh
Bước 5: Hoàn thiện canh bí đỏ nấu xương
Sau khi hầm xương đủ 30 phút, bạn vớt sạch hoàn toàn lượng bọt, cặn nổi lên. Sau đó cho bí đỏ vào nồi và hầm thêm 15 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị vừa đủ rồi tắt bếp.
Một bát canh bí đỏ nấu xương đã hoàn thiện
Bạn múc canh ra bát, rắc hành và ngò đã thái nhuyễn lên trên là có thể thưởng thức ngay. Lúc này bí đỏ vừa chín như, không bị nát nên rất ngon. Nước canh ngọt lịm ăn cũng rất ấm bụng đấy.