Cách làm thịt bò xào đậu que giòn, ngon, đưa cơm
Thịt bò xào đậu que là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Cách chế biến món này rất linh hoạt, phù hợp với mọi bữa ăn, từ những bữa cơm nhanh gọn đến các bữa tiệc nhẹ nhàng. Bài viết sau, Gofood sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt bò xào đậu que mềm, ngon, đơn giản tại nhà.
Khẩu phần 2-3 ngườiThời gian 25-30p
Nguyên liệu làm đậu que xào thịt bò
- Thịt bò: 300gr
- Đậu que: 500gr
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, dầu hào, nước mắm
Xem thêm: Thịt bò xào phần nào ngon nhất?
Mua thịt bò xào tại đây:
Cách làm thịt bò xào đậu que
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Thấm khô nước, thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Nên thái thịt bò ngang thớ để thịt dễ dàng thấm gia vị và không bị dai.
- Đậu que: Rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
- Hành tây: Bóc vỏ và thái thành múi cau mỏng vừa ăn.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò xào đậu que
Bạn ướp thịt bò với đậu que theo công thức sau rồi trộn đều: 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường.
Tiếp đến, bạn thêm 1 ít tỏi băm vào trộn cùng rồi ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt bò được ngấm đều gia vị, mềm hơn khi xào.
Bước 3: Xào thịt bò với đậu que
Bạn tiến hành xào đậu que với thịt bò theo thứ tự sau: Dầu ăn -> hành tây -> tỏi -> thịt bò -> đậu que.
Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ đến khi dầu nóng. Sau đó cho hành tây vào xào cho đến khi hơi chín, rồi thêm tỏi băm vào để tạo hương thơm.
Tiếp theo, cho thịt bò đã được thấm gia vị vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt bò chín tái, rồi đổ ra đĩa. Xào thịt bò trên lửa lớn giúp thịt chín đều mà vẫn mềm, không bị dai do nấu lâu ở nhiệt độ thấp.
Tiếp tục, thêm dầu ăn vào chảo ban đầu. Khi dầu nóng, cho đậu que vào và thêm gia vị: 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường và ½ muỗng bột ngọt, rồi đảo đều trên lửa lớn.
Khi đậu que đã chín, cho phần thịt bò đã chín tái vào xào cùng với đậu que trên lửa lớn cho đến khi thịt bò vừa chín, rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Cho thịt bò xào đậu que ra đĩa và rắc thêm một ít tiêu để tăng hương thơm. Món bò xào đậu cô ve có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon với thịt bò mềm ngọt và đậu que giòn.
Biến tấu với thịt bò xào đậu que
Thịt bò xào đậu que cà rốt
Thịt bò xào đậu que cà rốt là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, vừa ngon miệng vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt của thịt bò, hòa quyện với độ giòn của đậu que và vị ngọt nhẹ của cà rốt. Đậu que không chỉ làm tăng thêm độ giòn cho món ăn mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Cà rốt, với màu sắc tươi sáng, không chỉ tạo điểm nhấn bắt mắt mà còn bổ sung thêm chất xơ và dinh dưỡng.
Cách chế biến tương tự với cách xào đậu que với thịt bò ở trên. Tuy nhiên, bạn sẽ cho cà rốt và đậu que vào xào cùng 1 lúc là được.
Thịt bò xào đậu que cà chua
Thịt bò xào đậu que cà chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò, đậu que giòn và cà chua chua ngọt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon từ thịt bò mềm ngọt, hòa quyện cùng vị giòn của đậu que và sự tươi mát của cà chua.
Đậu que mang lại một chút giòn giòn, trong khi cà chua cung cấp độ chua nhẹ làm tăng thêm chiều sâu cho món ăn. Món xào này không chỉ bắt mắt với màu sắc đa dạng mà còn rất giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Cách chế biến tương tự như món thịt bò xào đậu que thông thường. Tuy nhiên, bạn nên cho cà chua vào xào trước cho đến khi mềm, sau đó mới thêm thịt bò và đậu que vào xào chung.
Xem thêm: Thịt bò xào gì ngon?
Hy vọng, với những bước chế biến đơn giản trên, bạn đã thực hiện thành công cách làm thịt bò xào đậu que để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.